松阪牛の規格
- bashamichitsuruya
- 2024年3月9日
- 読了時間: 1分
3/9(土)更新
この部位は肩ロースとリブロースの境界辺の断面でカブりは外しています。
牛のランクを決定づける左身で、大切な面！
ロース芯とマキの間の脂が薄く霜降りは雪の結晶のようです。
これが松阪牛のBMS11なのです。
松阪牛は雌牛だけ。ということはまだまだ世には浸透していないようですね。
美味しい松阪牛を召し上がれ！
よろしくお願い致します。
ご予約状況
3/9(土)ランチ空きあり 夜2テーブル空き
3/10(日)通し営業ランチ空きあり 13:30~19:00通常営業
3/11(月)お休み
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