top of page
検索

2/5(木)最高級松阪牛

2/5(木)更新

本日は牛肉について少し。

高ランクの牛は、霜降りが綺麗で美味しく感じますよね。

霜降り格付は、BMS(ビーフマーブリングスタンダード)と言う評価で表されますが

これを含めた数種の格付によって

A-5 などと決められ市場に出ます。

市場に出ている牛肉のBMSを知るには店の方に伺うしか方法がないのですが、仕入人しか分からない場合が多いです。

つる屋では販売店を通さずに仕入れをする事が出来るのでBMSの指定が可能となります。

BMS最高等級は、12点。

常時BMS-12を入れております。

血統と肥育農家の努力の結晶をご堪能下さいませ。


ご予約ない日にお休みする場合があります

※日曜日夜の部､火曜日は､2日前までにご予約入った場合に営業致します

※ランチは土日限定です

2/5(木)､6(金)空きあり

2/7(土)ランチ空きあり 夜の部空きあり

2/8(日)ランチ空きあり 夜の部営業します空きあり


 
 
 

最新記事

すべて表示
6/8(月)仕込みの日ご来店の際はお電話ください

6/8(月)更新 #馬車道つる屋 本日は仕込みの日 ご来店の際はお電話お願い致します 皆様のご連絡を心よりお待ちしております よろしくお願い致します #つる屋冷やし中華 自家製梅酢を使用したオリジナル冷やし中華 画像はInstagram @bashamichi_tsuruya ご予約ない日にお休みする場合があります ※日曜日夜の部､火曜日は､2日前までにご予約入った場合に営業致します ※ランチは土

 
 
 
6/7(日)ランチのみ営業

6/7(日)更新 #馬車道つる屋 土日限定ランチ12:00~13:10エントランス 2テーブル空き 夜の部17:00お休み 皆様のご連絡を心よりお待ちしております よろしくお願い致します #つる屋おまかせ おまかせコースにフィレを含めるグレードアップ出来ます 部位の内容と温菜､デザートがアップグレードされます 動画はInstagram @bashamichi_tsuruya ご予約ない日にお休みす

 
 
 
6/6(土)土日限定ランチ空きあり夜の部空きあり

6/6(土)更新 #馬車道つる屋 土日限定ランチ12:00~13:10エントランス 空いています 夜の部17:00スタート 空きあり 皆様のご連絡を心よりお待ちしております よろしくお願い致します #つる屋シャトーブリアン おまかせコースにフィレを含めるグレードアップ出来ます 部位の内容と温菜､デザートがアップグレードされます 動画はInstagram @bashamichi_tsuruya ご予

 
 
 

コメント

bottom of page